佳裕餐飲

—— 專業(yè) 熱忱 貼心 周到 ——

天地“糧”心，

“食”全“食”美。

佳裕餐飲的食堂員工

熱愛工作，

盡職盡責，

為每一位用餐者

提供專業(yè)服務。

佳裕餐飲對員工

健康、衛(wèi)生等方面

都有嚴格的管理制度。

佳裕餐飲

JIA YU CAN YIN

一、食堂員工持有《健康證》且在有效期內(nèi)。新入職員工包括實習生每年進行健康檢查，取得《健康證》后才上崗。佳裕餐飲有相關部門負責組織員工的健康檢查工作，建立衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對員工健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

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二、堅決杜絕出現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙飲食衛(wèi)生的疾病的員工。凡是手部有開放性、感染性傷口的，立即調(diào)離工作崗位。當觀察到員工有以下癥狀時，立即暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊防護措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐等。

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三、佳裕餐飲組織員工認真學習有關法律法規(guī)和食品安全指示，掌握本崗位的衛(wèi)紀律要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣：勤洗手，勤洗澡、理發(fā)、剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。不留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不在工作間吸煙、吃東西、隨地吐痰，穿著工作服不入廁。

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四、操作前、處理食品原料后、從事與食品加工無關的其他活動后、上廁所后或接觸直接入口食品之前都洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。不出現(xiàn)面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不用手抓取直接入口食品，不用勺直接嘗味，使用后的操作工具按要求擺放。

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五、佳裕餐飲要求員工注意個人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。進入工作間更衣兩次，按分餐要求洗手消毒、戴口罩、衛(wèi)生手套、工作帽。