#會議現(xiàn)場#

食品安全/人人有責

在餐飲行業(yè)的舞臺上，食品安全始終是備受矚目的核心焦點。為了給廣大消費者呈上安心、美味的餐食，廣東佳裕餐飲集團有限公司定期召開食品安全培訓(xùn)活動，致力于全方位提升團隊的食品安全意識與專業(yè)素養(yǎng)。

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此次培訓(xùn)深入淺出地講解了食品安全法律法規(guī)、公示信息、食品安全管理員職責、營養(yǎng)健康等多方面的內(nèi)容。從食品原材料的采購源頭，到烹飪加工的每一個細節(jié)，再到成品配送的最后一公里，以及每日臺賬登記等全方位、無死角地為食品安全員們進行了系統(tǒng)梳理。

//法律法規(guī)，案例剖析//

//統(tǒng)一規(guī)范，公示信息//

#什么是食品安全員#

食品安全管理員，是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。主要是對本單位人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查。

//食品安全 人人有責//

#采購存儲#

針對食品原材料的采購與存儲，培訓(xùn)詳細闡釋了如何精準甄別優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、嚴格把控原材料質(zhì)量檢驗關(guān)卡以及科學(xué)合理地進行庫存管理，以確保食材的新鮮度、安全性與穩(wěn)定性，從源頭上為食品安全保駕護航。

#廚房規(guī)范#

食堂的正常運轉(zhuǎn)，少不了后廚的配合。所以，后廚的管理至關(guān)重要：

食堂后廚是餐飲制作的核心區(qū)域，涵蓋食材存儲、加工烹飪、餐具清洗等環(huán)節(jié)。需嚴格遵循生熟分開、清潔消毒、環(huán)境維護等規(guī)范，從食材入庫的品質(zhì)把控，到烹飪過程的安全操作，再到餐具及環(huán)境的衛(wèi)生處理，以保障食品安全與供餐質(zhì)量。

廣東佳裕餐飲集團有限公司始終將食品安全視為企業(yè)的生命線。此次培訓(xùn)，不僅提升了食品安全員們的專業(yè)素養(yǎng)和責任意識，更是公司對社會各界做出的莊重承諾 —— 用最嚴格的標準、最嚴謹?shù)膽B(tài)度，為廣大消費者提供安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。未來，佳裕餐飲將繼續(xù)加強食品安全管理工作，不斷完善食品安全保障體系，讓每一次用餐都成為消費者安心、舒心的享受。

【佳裕餐飲集團】專業(yè)食堂承包20年。為企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校等專業(yè)化訂制服務(wù)模式，食材配送、食堂承包、廚房設(shè)計、宴席承包等一體化運作。服務(wù)眾多客戶,多年來深受好評!歡迎廣大客戶來電咨詢!服務(wù)熱線：400-9677-669/13650218889（余先生）