佳裕餐飲實(shí)行明廚亮灶，是使餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范，衛(wèi)生是否合格，是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。

 佳裕餐飲推行明廚亮灶工作是以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理為核心、打造“透明廚房，陽光操作”為主線、以食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)、督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。

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