學(xué)校食堂承包如何管理
東莞飯?zhí)贸邪?/span>為你解說(shuō)，目前學(xué)校食堂多處地區(qū)出現(xiàn)食品安全事故，因此國(guó)家政府部門和學(xué)校也加大了監(jiān)管制度，承包學(xué)校食堂要管理要以學(xué)生為主體，想學(xué)生之所想，解學(xué)生之多困，滿足學(xué)生之所需。食堂管理者要努力解決學(xué)生在就餐過(guò)程的一切問(wèn)題。那么具體承包大學(xué)學(xué)校食堂如何管理呢？學(xué)校食堂外包哪家公司可以做？
一、加強(qiáng)成本核算，努力減少成本支出。這就要求食堂采購(gòu)員要了解市場(chǎng)行情，合理組織進(jìn)貨，食堂要完善驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用制度.嚴(yán)防食品腐爛變質(zhì).此外，在實(shí)行食堂承包制時(shí)，要對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)率進(jìn)行限制，以減輕師生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
三、是要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理，增加飯菜品種，保證師生的營(yíng)養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的消耗需要。
四、是要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。學(xué)校總務(wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具干凈，餐廳衛(wèi)生保潔，炊事人員定期體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生等。
五、東莞飯?zhí)贸邪?/strong>為你解說(shuō)，加強(qiáng)與學(xué)生伙食管理委員會(huì)的建設(shè)，學(xué)生伙食管理委員會(huì)是學(xué)生的維權(quán)與服務(wù)組織．是聯(lián)系食堂的紐帶，最能了解學(xué)生的心聲。學(xué)校食堂必須注重與學(xué)生伙食管理委員的合作，接受其監(jiān)督管理，經(jīng)常組織學(xué)生和食堂師傅一起去購(gòu)買食堂物品，讓學(xué)生了解食堂的運(yùn)作模式及衛(wèi)生狀況。
六、尊重校方意見，加強(qiáng)與校方交流和溝通，
1. 定期向校方匯報(bào)工作情況，征求校方的意見和建議。
2. 定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議。
3.設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督，盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
廣東佳裕餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包大中型企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校食堂、快餐承包配送為主，兼營(yíng)蔬菜糧油農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)配送、廚房專業(yè)設(shè)計(jì)，承辦工廠年終聚餐、尾牙宴席等服務(wù)公司。公司自1999年成立2005年注冊(cè)成功至今，已經(jīng)有10多年的歷史，在承包食堂這一行業(yè)一直處于領(lǐng)先地位，公司以多年的飯?zhí)贸邪?jīng)驗(yàn)，竭誠(chéng)為各企業(yè)提供服務(wù)！
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