校園團(tuán)餐相對(duì)于其他團(tuán)餐模式來(lái)說(shuō),其優(yōu)勢(shì)在于人員集中、人流量大,一下課,全部學(xué)生都會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的進(jìn)入食堂內(nèi)就餐,相對(duì)來(lái)說(shuō)更加穩(wěn)定;其次,位置相對(duì)比較安全,可以節(jié)省大量不必要的出行時(shí)間,按時(shí)吃上新鮮熱騰騰的飯菜;價(jià)格也是最重要的一點(diǎn),一般校園食堂在一定程度上都會(huì)有補(bǔ)貼,相比外賣可以省不少錢。
校園團(tuán)餐,佳裕餐飲保障學(xué)生食品安全健康
校園團(tuán)餐相對(duì)于其他團(tuán)餐模式來(lái)說(shuō),其優(yōu)勢(shì)在于人員集中、人流量大,一下課,全部學(xué)生都會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的進(jìn)入食堂內(nèi)就餐,相對(duì)來(lái)說(shuō)更加穩(wěn)定;其次,位置相對(duì)比較安全,可以節(jié)省大量不必要的出行時(shí)間,按時(shí)吃上新鮮熱騰騰的飯菜;價(jià)格也是最重要的一點(diǎn),一般校園食堂在一定程度上都會(huì)有補(bǔ)貼,相比外賣可以省不少錢。因此,校園集體用餐的前景十分廣闊。正是由于餐飲需求規(guī)模大、集中,校園團(tuán)購(gòu)餐的質(zhì)量安全控制也更加嚴(yán)格,校園餐飲的質(zhì)量安全是社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。
佳裕餐飲團(tuán)餐優(yōu)勢(shì)
佳裕餐飲團(tuán)餐嚴(yán)格選擇原料。所有食品都應(yīng)通過可靠和正規(guī)的渠道購(gòu)買。所有食物都必須是高質(zhì)量、新鮮和衛(wèi)生的。交付的貨物必須符合項(xiàng)目部原材料采購(gòu)的要求,包括商標(biāo)、規(guī)格、包裝、保質(zhì)期、溫度等。如果交付的食品不合格,佳裕餐飲將拒絕收貨,并不斷升級(jí)生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備。一切只是為了保證學(xué)生的食品安全。
佳裕擁有自己的配送中心
其中,中央廚房是學(xué)校節(jié)約成本、保證食品供應(yīng)安全的有效途徑。中央廚房式校園集體用餐可以促進(jìn)學(xué)校餐飲服務(wù)體系向規(guī)?;?、規(guī)范化、精細(xì)化方向發(fā)展。幫助學(xué)校建立完善穩(wěn)定的餐飲供應(yīng)鏈,帶動(dòng)校園團(tuán)購(gòu)餐飲鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)。
采用中央廚房配送后,與傳統(tǒng)配送相比,可節(jié)省約30%的成本。中央廚房使用一個(gè)巨大的操作間。專人負(fù)責(zé)采購(gòu)、挑選、切割、調(diào)味。原輔材料統(tǒng)一從市場(chǎng)采購(gòu)。半成品、調(diào)味料在指定時(shí)間統(tǒng)一運(yùn)至指定地點(diǎn)。
佳裕團(tuán)餐科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐
佳裕餐飲團(tuán)餐保證不合格的原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程,不合格的成品或半成品不出中央廚房。同時(shí),大大減輕了校園食堂的負(fù)擔(dān),節(jié)省了食堂的清洗、加工和生產(chǎn),提高了使用效率。同時(shí),佳裕團(tuán)餐積極嘗試開發(fā)新菜品,搭配葷素營(yíng)養(yǎng),幫助學(xué)生吸收必要的營(yíng)養(yǎng),豐富菜單選擇,形成其獨(dú)特的品牌特色。