佳裕餐飲始終認為“安全健康，始于源頭”，食材供應(yīng)是控制食品質(zhì)量與安全要素的第一關(guān)。佳裕餐飲目前已具備強大的規(guī)模采購優(yōu)勢和完善的采購控制管理體系，實行產(chǎn)銷全程透明化和可追溯體系。通過與產(chǎn)地、一級批發(fā)市場和品牌供應(yīng)商建立密切的合作關(guān)系，建立健全驗收機制和嚴格品控管理。對食材供應(yīng)的各個環(huán)節(jié)進行全面控制，打造真正的安心供應(yīng)鏈。確保為客戶提供安全、優(yōu)質(zhì)、物美價廉的食材。

食品安全的控制在于源頭，控制的關(guān)鍵在于檢測，為確保客戶能吃到安全食品，佳裕餐飲建立了完善的、系統(tǒng)的食品檢測中心，組建了高素質(zhì)的檢測隊伍，其設(shè)備先進齊全、檢測項目豐富多樣。從原料到成品、從環(huán)境到餐具都進行全程嚴格監(jiān)控。

佳裕餐飲的食品質(zhì)量與安全管理以國際公認的管理系統(tǒng)HACCP危害分析關(guān)鍵控制點和ISO9001質(zhì)量管理體系為基準，通過以食品生產(chǎn)過程的危害分析，確定關(guān)鍵控制點并有效實施監(jiān)控，建立相應(yīng)的糾偏措施。建立嚴格的評估考核體系，確保食品的可靠與安全。